Kroatien har en lång och rik mattradition, och grönsaker, rotfrukter och bönor är lika viktiga råvaror som kött, fisk och skaldjur. Många traditioner har blandats genom åren och man kan spåra influenser från både Italien, Ungern och Balkan. I Dalmatien märker man speciellt av det italienska, då nästan alla restauranger har pasta, pizza och vitlöksdoftande skaldjur på menyn.

Lunch serveras vanligen mellan kl. 11.00-15.00, middag från ca kl. 18.00, men kroaterna själva äter, liksom italienarna, gärna sena middagar. Restaurangerna stänger i allmänhet runt kl. 23.00. Serviceavgiften är 10 procent och är oftast inte inkluderad i notan. Dricks är inte särskilt vanligt här, men om du är riktigt nöjd uppskattas naturligtvis en extra slant, vanligtvis 5-10 procent av notans belopp.

En cappucino kostar sällan mer än 3-4 euro, en öl ca 4-6 euro, en pizza till lunch ca 15 euro och en trerätters middag på en medelbra restaurang ca 35 euro. Portionerna är generösa och servicen i allmänhet bra.

Vill man prova på den typiska dalmatiska kokkonsten bör man ta sig till en äkta "konoba". De bästa ligger oftast en bit utanför själva centrum och för att komma dit krävs kanske att man tar taxi eller kör egen bil. Men i gengäld får man uppleva riktig husmanskost, omsorgsfullt tillagad i en härligt kroatisk miljö. Det är oftast här lokalbefolkningen äter, och som vi alla vet är ju det ett gott betyg!

Vilken restaurang du än besöker i Dalmatien finns nästan alltid pasta/pizza eller enklare rätter att beställa. De flesta restauranger erbjuder både kött- och fiskrätter. Kom ihåg att potatis, ris, pommes frites etc. för det mesta beställs separat. Att äta bröd, kruh, till maten är en regel.

Ett enkelt och billigt sätt att stilla sin hunger är att besöka någon av de många pizzeriorna. De påminner mycket om de italienska, och är du sugen på pasta kan du oftast också få detta. Är du bara lite hungrig, kan du leta upp en pekara, en sorts bageri, och köpa exempelvis en burek, en ostfylld smördegsbakelse som många kroater äter till frukost. Annan populär snabbmat är cevapcici (köttfärsspett), pljeskavica (pannbiff av oxkött) och ražnjici (grillspett, kan vara blandat kött med grönsaker).

Om Baska Voda

Erbjudanden till Baska Voda