Resor till Petra

Vid torget i Petra finns några tavernor och på gatorna bakom ligger affärer. Längs strandpromenaden finns dock det största utbudet av restauranger och tavernor. Här är det lätt att få tag på traditionell grekisk mat som keftédes och souvláki, men också mycket fisk och skaldjur.

Mat och dryck på Lesbos

Goda matupplevelser är ju en viktig del av semestern. På Lesbos har du alla möjligheter att äta god och genuin grekisk mat. Ön producerar mycket lokalt, bland annat sardiner, frukter, grönsaker och inte minst oliver av bra kvalitet.

Det är fortfarande relativt billigt att gå ut och äta, och för öborna är det en självklarhet att i sällskap av sina vänner besöka kvarterstavernan. Många restauranger kan vid den tid vi skandinaver kallar middagstid verka tomma på greker. Detta beror helt enkelt på att de har senare matvanor än oss nordbor. För att uppleva grekisk mat i grekisk miljö – och i sällskap av greker – gå ut och ät senare!

Då menyn på många tavernor inte alltid stämmer, kan du gärna själv gå in i köket och välja det du vill äta. Vad som serveras beror på vilka råvaror som finns att tillgå, och på vem som står i köket. Fisk är dyrt i jämförelse med kött och ofta står både kött- och fiskrätterna angivna i kilo. På många lokala restauranger anges även vinet i kilo. En s.k. kuvertavgift tillkommer oftast på notan. Normalt lämnar man 10 procent i dricks om man är nöjd med servicen och maten.

Vem har inte i det svenska vintermörkret drömt om en uteservering vid Medelhavet med en choriatiki och ett glas av sin favoritdryck framför sig? Choriatiki är grekiska för den sallad som vi i Sverige kallar grekisk sallad, med solmogna tomater, gurka, fetaost, rödlök, olivolja och vinäger. Det grekiska köket bjuder på många varierande specialiteter, hur många lyckas du bocka av under din resa?

Meze/förrätter
Tsatsiki
Yoghurt, vitlök och riven gurka
Favva
Röra med gröna mosade ärtor och lök
Tiropides
Friterad ostpaj
Briam
Grönsaker i tomatsås
Imam Baildi
Fylld aubergine med ris eller ost
Spanakopita
Spenatpaj med örter och fetaost
Patatokeftedes
Friterade potatisbullar med kryddor
Saganaki
Friterad ost
Kalamari
Grillad eller friterad bläckfisk
Octapodi
Marinerad, grillad bläckfisk, ofta med vinsås
Dolmades
Fyllda vinblad med ris eller köttdeg
Skordalia
Potatismos med vitlök, serveras kallt
Taramosalata
Saltad karprom med potatis

Huvudrätter
Exohico
Grisspett fyllda med tomater, vitlök och örter
Kontosyvli
Grillat grisspett med lök och tomat
Tigania
Friterad gris eller kyckling, med färsk peppar, kryddor och lök
Giouvetci
Nötkött med pasta i tomatsås
Kokinisto
Nötkött i tomatsås, serveras med antingen ris, pommes frites eller pasta
Keftedes
Köttbullar, serveras ofta med potatis eller pommes frites
Stifado
Köttgryta med lök och tomater
Patitsio
Makaroner med kött och bechamelsås

Desserter
Tiganites
Pannkaka med antingen honung och nötter eller Vrasma - fikonsirap. Pröva den med fikonsirapen!
Halvas
Mannagryn med kryddor, kanel, nötter och honung
Karidopita
Valnötskaka med sirap
Kandaifi
Tunna smördegsnudlar med valnötter, kryddor och sirap
Baklava
Smördeg med mandlar och nötter

Speciella rätter för ön
Sougania
Fylld lök med ris, köttfärs och kryddor
Kolokitholailouda
Fylld zucchiniblomma med ris och örter, kan också fyllas med fetaost
Kremithoutiganites
Friterad lökpaj med färska gröna örter
Arnakigimasto
Fyllt lamm med ris, russin och kryddor
Kiskiek
Lamm med yoghurt, vete och lök
Platsenta
Smördeg med valnötter

Drycker

Öl
Öl heter bira och utbudet av märken är stort, även grekiska sorter. Pröva gärna de grekiska ölsorterna Mythos, Alfa eller Fix.
Vin
Önskar du vin till maten kan du beställa Krasi eller Aspro, som är vita viner eller Kokkino som är ett rött vin. Det mest kända grekiska vita vinet är "Retsina", som smakar lite kåda. En ovanlig smak, men som är värt att testa. Drycken blandas ofta med sockerdricka.
Ouzo
Den grekiska nationaldrycken ouzo måste du förstås smaka på. På Lesbos producerar man sin egen ouzo som sägs vara Greklands allra bästa. Det händer ofta att man blir bjuden på ett glas som avslutning på en god måltid, eller tillsammans med meze, de små plockrätterna.
Kaffe
Grekiskt kaffe beställs efter mängden socker. Sketo– utan socker, metrio– lite socker och gliko– mycket socker. Önskar du mjölk i kaffet beställer du Me ghala. Samma benämningar gäller för iskaffe och frappé.