Grilled Satay med jordnötssås och gurkpickles
Smaka dig bort till Sydostasiens varma kvällar med denna street food-klassiker! Grilled Satay med krämig jordnötssås och krispiga gurkpickles bjuder på thailändska marknadsvibbar – perfekt för grillen hemma när du längtar efter semesterkänsla på tallriken.
Recept – Grilled Satay med jordnötssås och gurkpickles
Satay
500 g fläskkarré eller kycklinglårfilé alternativt fast tofu, strimlad
1 ½ dl kokosmjölk
2 msk currypulver
1 tsk salt
1 tsk socker
Jordnötssås
2 dl kokosmjölk
1 msk röd currypasta
2 msk fisksås
2-3 msk jordnötssmör
3 msk råsocker
1 msk äppelcidervinäger
Pickles
1 gurka, skivad
1 grön mild chili, skivad
2 schalottenlök, skivad
4 msk socker
¾ dl vitvinsvinäger
¾ dl vatten
Så här gör du:
Satay
Blanda ihop kokosmjölk med curry, socker och salt. Marinera fläsk/kyckling/tofu i 20 minuter.
Trä strimlor på spett. Grilla/stek till önskad stekgrad och servera med jordnötssås och gurka.
Jordnötssås
Värm upp kokosmjölk, rör i currypasta så den löses upp, sjud så oljan släpper. Tillsätt jordnötssmör och resterande ingredienser, smaka av.
Pickles
Blanda alla ingredienser. Servera vid sidan av satay och jordnötssåsen.
Fler recept
Här hittar du fler recept från vår nya streetfood-meny. Bl.a. baobröd, nudelsoppa, flatbread och tandoorilax.
